Hola a todos los que me leen hoy les traigo una receta que les va a encantar.
Hoy haremos Cupcakes de vainilla, manos a la obra!
Ingredientes (para 12 cupcakes)
Bizcocho:
● 200g (1 y 2/3 taza) Harina tamizada de trigo todo uso
● 200g (3/4 taza) Azúcar blanca
● 100g (1/2 taza) Mantequilla sin sal
● 2 huevos
● 160ml (2/3 taza) Leche
● 2 cdtas Extracto de vainilla
● 1 y 1/2 cdtas Levadura o polvo de hornear
● Pizca de sal
Topping:
●Mantequilla, 225 gramos
●Extracto de vainilla, 5 gramos
●Azúcar glass, 225 gramos
●Leche, 50 ml
Almibar (opcional)
● 50ml (1/4 taza) Agua
● 50g (1/5 taza) Azúcar blanca
● 1/2 cdta Extracto de vainilla
●ron (opcional)
Procedimiento:
En un bol colocar la mantequilla a temperatura ambiente con consistencia de pomada y agregar el azucar y mezclarlo con una batidora a baja velocidad. luego agregar los huevos sin dejar de batir.
A parte mezclar la leche con la vainilla y reservar. Poco a poco agregar la harina ya mezclada con la sal y el polvo para hornear, agregar la leche y batir hasta que la mezcla este homogenea.
En los moldes poner los capacillos y verter la mezcla hasta 2/3 de su capacidad. y hornear a 180° por 18 minutos (el tiempo puede variar y para verificar que esten cocidos meter un palillo de dientes y si sale limpio es que ya estan listos)
Cuando el bizcocho se enfrie completamente, agregar encima el almibar (opcional)
Para el topping:
mezclar la mantequilla hasta que tenga un tono mas claro del de la misma mantequilla luego agregar el azucar glass y por ultimo la esencia de vainilla batiendo a velocidad alta.
Poner la mezcla en una manga pastelera y decorar los cupcakes.
Atrevete a hacer un postre diferente y que a todos les gustará.
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